说起老北京胡同小吃，许多人第一印象也许是炸酱面、炒肝、爆肚、卤煮火烧，但有一样美食，也许你极少能在胡同饕客嘴里听说，但它也是老北京胡同美食文化中的瑰宝之一。东四胡同四宝牛杂面，创立于1997年，曾经几十平米的胡同小店，凭借一碗麻辣鲜香、醇厚浓郁的四宝牛杂面，收服街坊邻居的味蕾，成为众多街坊日常吃面的小馆之一。

历经29年，东四胡同从一家胡同小店发展成全国拥有250+门店的牛杂面连锁品牌。深耕多年，东四胡同人依旧用近乎执着的坚守，不断打磨，以品质立根基，以传承铸品牌。东四胡同牛杂面制作工艺获得非遗传承认证，品牌曾获得餐协颁发的“中华名小吃”、“中国餐饮特色名店”等奖项，并多次登上商圈外卖必点榜单，2025年线上全平台团购+外卖实收更超过7000w。

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从一线、超一线核心商圈，到四线、五线县镇门市，东四胡同以高标准化的运营和全站式的帮扶，实现百店视觉统一、服务统一、口味统一。让每一位食客无论走进哪家门店用餐，都能品尝到品质始终如一、地道正宗的匠心美味，感受一脉相承的稳定口感与地道风味。

东四胡同四宝牛杂面，二十余年坚守初心。我们的愿景是“让中国人更懂中国味”，将这碗来自胡同的小众美食——四宝牛杂面飘香千家万户。

发布于：黑龙江省